Куриные яйца будут облучать для борьбы с бактериями

Куриные яйца будут облучать для борьбы с бактериями - Газета Заря Кубани
Фото: zaryakubani.ru

Ученые УрФУ предложили способ борьбы с бактериями (например, сальмонеллой) на куриных яйцах, который позволит дезинфицировать скорлупу, но не вызовет при этом изменений белка и желтка, – пишет РГ.

Предложено облучать упакованные куриные яйца наносекундным пучком электронов: электроны и активные формы кислорода (озон) вкупе способны привести к гибели микроорганизмов. Процедура позволяет избежать вторичного загрязнения, то есть яйцо сохраняет поверхностную стерильность во время хранения. Причем исследования показали, что эффект достигается даже при облучении только с одной стороны.

«Результаты микроскопии показали: вылупившиеся из дезинфицированных яиц цыплята были здоровы, активны и хорошо развивались. В необлученной группе большая их доля имела различные заболевания, вероятно, вызванные бактериями», – резюмируют исследователи.

По словам профессора, доктора технических наук Сергея Соковнина, это доказывает безопасность метода. «Предложенная технология будет эффективной для биологической защиты в промышленном птицеводстве и позволит снизить применение антибиотиков», – считает он.

Анна Нестерова
 
По теме
 
музей - Газета Прикубанские огни В краеведческом музее Кропоткина ванновцев познакомили с историей города в 30-е годы и экспонатами времен Великой Отечественной войны Казачата из СОШ №4 села Ванновского побывали на экскурсиях в Тимашевске и Кропоткине.
Газета Прикубанские огни
22.02.2020
Сергей Воржев Фото: Михаил Ступин Один из самых известных современных творческих деятелей Кубани, заслуженный художник России Сергей Воржев 21 февраля отмечает 70-летний юбилей.
21.02.2020 Кубанские Новости
20 февраля отметила свой юбилей режиссер районного Дома культуры и спорта, Сербат Марина Борисовна.
21.02.2020 Газета Степная новь
"Черноморец" заявил еще двоих футболистов - ФК Черноморец Мартуни Чобанян и Валентин Андямов стали игроками "Черноморца":       "Черноморец" дозаявил на вторую часть сезона вратаря Мартуни Чобаняна и защитника Валентина Андямова.
ФК Черноморец
21.02.2020
Не менее двухсот человек собрались в минувшую пятницу в Ледовом дворце, чтобы с энтузиазмом отметить его день рождения.
21.02.2020 Газета Горячий ключ
Открытые соревнования по военно-прикладным видам спорта среди допризывной молодёжи Краснодарского края, посвященные Дню защитника Отечества прошли на базе Славянского электротехнологического техникума.
21.02.2020 Газета Заря Кубани